Vins blanc 2010
Vully «Bataille de Morat» Tradition 70cl 9.50 Chf Tradition
Vin Blanc d'apéritif fruité et pétillant. Il accompagne également les poissons et mets au fromage.
Vully «Bataille de Morat» Sélection 70cl
50cl
35cl		 11.50 Chf
8.00 Chf
6.00 Chf

Sélection
Ce Chasselas issu de nos meilleures vignes,
se distingue par sa finesse et son élégance. Vin de plaisir, idéal pour l'apéritif.
Spécialités Vully 2010. Production limitée
(Disponible à partir de mai 2011)
Riesling-Sylvaner 75cl 14.00 Chf Riesling x Sylvaner
Vin au bouquet harmonieux à saveur typique, muscaté, pafait pour accompagner les asperges et le fromage.
Pinot Gris (Epuisé) 75cl
37.5cl		 17.00 Chf
8.50 Chf		  
 		 Pinot Gris
Spécialité blanche aux arômes d'ananas, bananes et coings, D'une grande finesse, vin riche et tendre, il a toute sa place en accompagnement de poissons, foie gras et en apéritif.
Freiburger (Epuisé) 75cl
37.5cl		 18.00 Chf
9.00 Chf		  
 		 Freiburger
Hybridation de Sylvaner et Pinot Gris.
Il séduit par sa bouche riche et fine, par son fruité délicat et exotique proche de l'ananas et du citron. Le Vully est sa terre de prédilection.
Sauvignon blanc (Epuisé) 75cl
37.5cl		 18.00 Chf
9.00 Chf		  
 		 Sauvignon blanc
Vin blanc sec typé avec des notes aromatiques, cassis, pamplemousse, pour accompagner les poissons ou comme vin d'apéritif.
Gewürztraminer (Epuisé) 75cl 19.00 Chf  
  
 Gewürztraminer
Vin blanc aromatique au bouquet de pétales de roses. Vin d'une rare intensité. Il accompagne parfaitement les poissons et le foie gras.
Vins rosés 2010
Vully Œil de Perdrix 70cl
50cl		 13.80 Chf
9.90 Chf
Œil de Perdrix
Rafraîchissant, ce Rosé issu exclusivement de Pinot Noir exhale des arômes de framboise et de cassis. Vin de plaisir idéal pour les apéritifs.
Il est l'accord parfait pour tous les mets.
Vully Rosé 50cl 7.70 Chf Rosé du Vully
Vin rosé de Gamay et Garanoir, léger et fruité. Il est le vin d'été par excellence.
Vins rouges 2010
Vully Pinot Noir «Vieux-Moulin» 70cl
50cl
35cl
150cl		 14.50 Chf
10.30 Chf
7.50 Chf
30.00 Chf


Pinot Noir
Vin rouge fin et élégant. Délicatement fruité, il séduira les palais les plus avertis.
Assemblage «Le Carré Noir» 70cl
50cl		 13.00 Chf
9.10 Chf
Le Carré Noir
Assemblage de Gamaret, Garanoir et Pinot Noir. Vin rouge aux arômes de fruits rouges. Très apprécié par sa souplesse et sa rondeur, il acompagne à merveille les viandes rouges.
Vin de Pays «La Rochelière» 2009 70cl
50cl		 9.50 Chf
6.80 Chf
La Rochelière
Assemblage de cépages Gamay, garanoir et Gamaret. Séduisant par son caractère fruité.
Créations rouges
Vully Pinot Noir «Vieilles vignes» 2009/2010 75cl 16.50 Chf Pinot Noir "Vielles vignes"
Un Pinot Noir aux arêmes fruités, épicés et complexes. Un millésime puissant et racé aux tanins fins et mûres.
Vully «Oppidum» 2009 75cl 27.00 Chf Vully "Oppidum"
Assemblage de Pinot Noir, Gamaret et Garanoir élevé en fût de chêne durant 15 mois. D'une couleur intense, il exhale des arômes complexes notes épicées, discrètement boisé.
Production limitée.
Grand vin mousseux Mauler
Symphonie de Morat Cuvée réserve brut 75cl 26.00 Chf Symphonie de Morat
Grand vin mousseux Mauler. Cuvée de Réserve brut 2006.
Symphonie de Morat Cuvée réserve demi-sec 75cl 26.00 Chf Symphonie de Morat
Grand vin mousseux Mauler. Cuvée de Réserve demi-sec 2006.
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